Ultime Ricette

Nuggets cavolfiore con salsa formaggiosa

30/40 minuti

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INGREDIENTI 1 cavolfiore grande Una tazza di farina di riso e una tazza di farina di grano saraceno (ma potete usare anche altre farine a vostra scelta modificando la quantità di liquidi per la pastella) bevanda soia non dolcificata paprika, curcuma, sale, pepe e mix spezie aromatiche ketchup 150 g anacardi ammollati succo mezzo limone […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Sorgo, broccoli, tempeh e cavolo rosso

40 minuti

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INGREDIENTI due panetti di tempeh al naturale miso di riso spezie a vostra scelta 200 g sorgo scalogno polvere pomodori secchi qb 2/3 foglie di cavolo rosso 1 broccolo aglio in polvere sale e pepe olio evo PREPARAZIONE: abbiamo usato il bimby ma è possibile tranquillamente farlo anche in padella prima di tutto tagliare a […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Orecchiette Broccolo tempeh e pomodori secchi

40 minuti

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INGREDIENTI 180 gr orecchiette (noi fresche) 300 gr cimette broccolo due panetti di tempeh salsa tamari (in alternativa anche limone e mix di spezie aromatiche) scalogno pomodori secchi qb aglio in polvere sale e pepe PREPARAZIONE: cuocere a vapore le cimette del broccolo per un 20 minuti (devono restare belle croccanti) nel frattempo tagliare a […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Halloween Bimby

60/70 minuti

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INGREDIENTI BISCOTTI 150 gr zucchero scorza di un limone 70 gr olio semi mais 70 gr olio vinacciolo 500 gr farina (noi abbiamo usato in questa ricetta 350 gr farro, 50 farina ceci e 100 di fecola patate) 130 gr acqua una bustina di cremor tartaro 4gr bicarbonato mettere nel boccale zucchero e scorza limone […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Polpettine al profumo di rosmarino con crema di zucca e patate – Bimby

40 minuti

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INGREDIENTI BASE CREMA 500 g polpa zucca 100 gr porri 3 patate 40 g olio 500 g acqua sale pepe qb 70 g latte mandorla non dolcificato INGREDIENTI BASE POLPETTE 1 porro o uno scalogno o una cipolla di tropea 1 rametto rosmarino fresco 500 g fagioli rossi lessati salsa di soia ma noi abbiamo […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Burger Lenticchie – Bimby

40 minuti

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INGREDIENTI BASE 200 g lenticchie rosse secche 1500 gr acqua olio evo 1 carota mezzo scalogno salvia fresca qualche foglia due cucchiai di farina (noi abbiamo usato quella di farro) 1 cucchiaio di pangrattato paprika pepe sale olio pomodori secchi sott’olio PREPARAZIONE: seguire la procedura di cottura delle lenticchie del Bimby, mettendo 1500 g di […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Carbonara zucchine e tempeh – Bimby

30 minuti

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INGREDIENTI BASE 60 gr parmigiano vegano (70/80 gr anacardi,30g semi sesamo, 30g lievito alimentare, curcuma e un cucchiaino olio 10 sec vel.8 ricetta del Bimby) 500 gr di acqua 60 gr fagiolini 10 g olio 80/100 gr tempeh 250 g zucchine a cubetti 300 gr pasta un pizzio sale 4 cucchiai farina ceci 200 ml […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Zucchine ripiene tempeh e cous cous

60/70 minuti

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INGREDIENTI BASE 120 gr di tempeh 6 zucchine 100 g di cous cous 1 cipollotto 5/6 pomodorini datterini 1 limone basilico, rosmarino e menta freschi olio evo sale e pepe PREPARAZIONE: tagliare il tempeh a fettine e farlo marinare con una manciata di spezie fresche, due cucchiai di olio, acqua quanto basta e una spremuta […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Cous cous cavolfiore e tempeh

30 minuti

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INGREDIENTI BASE una confezione di tempeh una manciata di olive taggiasche pomodorini freschi 1 cavolfiore 1/2 cipolla di tropea olio evo curcuma sale e pepe prezzemolo fresco succo di mezzo limone cous cous (opzionale) salsa di soia mix spezie aromatiche PREPARAZIONE: tagliate il tempeh a dadini piccoli lasciatelo marinare in due cucchiai di soia, spezie […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo
Riso integrale agretti, funghi e pomodori secchi

60/70 minuti

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INGREDIENTI BASE una manciata di pomodori secchi una confezione di funghi freschi un mazzetto di agretti riso integrale olio evo mix spezi eromatiche mezzo scalogno sale e pepe glassa aceto mele PREPARAZIONE: sciacquare con acqua fredda il riso integrale scolarlo per bene falo tostare qualche minuto in una pentola abbastanza capiente coprire con due volte […]

Ricetta di Il Brutto Broccolo

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