Il Brutto Broccolo

Burger Lenticchie – Bimby

Il Brutto Broccolo
40 minuti
| Portata: 6 persone

INGREDIENTI BASE

  • 200 g lenticchie rosse secche
  • 1500 gr acqua
  • olio evo
  • 1 carota
  • mezzo scalogno
  • salvia fresca qualche foglia
  • due cucchiai di farina (noi abbiamo usato quella di farro)
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • paprika
  • pepe
  • sale
  • olio
  • pomodori secchi sott’olio

PREPARAZIONE:

  • seguire la procedura di cottura delle lenticchie del Bimby, mettendo 1500 g di acqua nel boccale, un cucchiaino di sale e di olio, posizionare il cestello con al suo interno le lenticchie e cuocere il tempo indicato sulla confezione a 100° vel1
  • scolare una volta pronte
  • senza sciacquare il boccale, mettere lo scalogno e carota e tritare 10 secondi velocità 8.
  • aggiungere lenticchie, salvia, paprika, 6/8 pomodori secchi, pangrattato e la farina amalgamando 30/40 secondi velocità 8
  • aggiustare di sale
  • prelevare del composto, fomare compattando dei burger e cuocere 4/5 minuti per lato

Buon appetito

 

 

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