Il Brutto Broccolo

Cheese Cake that’s Amore!

INGREDIENTI BASE:

  • 40 g nocciole
  • 40 g mandorle
  • 8 datteri
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di farina di carruba
  • 1 cucchiaino di fiocchi di avena
  • 10 ml di latte vegetale
  • 30 ml di olio di semi

INGREDIENTI PER FARE LA CREMA

  • 200 ml di panna vegetale (io l’ho autoprodotta con 100 ml di latte vegetale e 180 ml di olio di semi di mais, frullata a intermittenza con mini pinner)
  • 400 ml di latte vegetale
  • 4 cucchiaini agar agar
  • 1/2 bustina di aroma a scelta (io ho trovato al carrefour quelle vegan e con aromi naturali) anche la vaniglia in polvere va bene o una bacca di vaniglia
  • 2 cucchiaini di amido di mais

INGREDIENTI PER COPERTURA

  • 100 g di frutti di bosco
  • 50 ml di acqua
  • 1 cucchiano di amido di mais
  • 2 cucchiai succo di agave

PREPARAZIONE

 

  1. prepariamo subito la panna se non ce l’abbiamo già pronta e mettiamo coperta a riposare in frigo
  2. frulliamo in un mixer tutti gli ingredienti per la base
  3. mescolare con i 10 ml di latte vegetale e 30 ml olio di semi
  4. spalmare il composto nel ring scelto (io ho usato uno da circa 26 cm)
  5. e mettere in freezer
  6. montiamo la panna vegetale
  7. ora prendiamo gli ingredienti per la crema tranne la panna e scaldiamoli in un pentolino sul fuoco
  8. appena questa si addensa togliamo dal fuoco  e facciamo raffreddare per qualche minuto
  9. aggiungere la panna
  10. mescolare e versare sulla nostra base
  11. rimettere in freezer
  12. per la guarnizione frulliamo la frutta e scaldiamola in un pentolino con metà acqua e due cucchiai di succo di agave
  13. la restante parte d’acqua la misceliamo con amido di mais e poi l’aggiungiamo al pentolino
  14. togliamo dal fuoco
  15. facciamo raffreddare e poi versiamo sulla nostra cheese cake che faremo riposare anche in freezer 10 minuti per poi passarla in frigorifero

and… that’s amoreeeee!!!!

 

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Una Recensione

  1. Rosaperla Filippini

    Bella e buona!! Bravissima😍
    Come tanti tuoi piatti!
    Io ho un valido degustatore delle tue ricette, il mio bambino… E come si sa i bambini non hanno peli sulla lingua… Ma fino ad oggi il tester Valentino ha detto siiiiiii….😋😋😋
    Grazieeee Valeeee

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