Il Brutto Broccolo

Orecchiette Broccolo tempeh e pomodori secchi

Il Brutto Broccolo
40 minuti
| Portata: 3/4 persone

INGREDIENTI BISCOTTI

  • 180 gr orecchiette (noi fresche)
  • 300 gr cimette broccolo
  • due panetti di tempeh
  • salsa tamari (in alternativa anche limone e mix di spezie aromatiche)
  • scalogno
  • pomodori secchi qb
  • aglio in polvere
  • sale e pepe

PREPARAZIONE:

  • cuocere a vapore le cimette del broccolo per un 20 minuti (devono restare belle croccanti)
  • nel frattempo tagliare a dadini il tempeh e lasciarlo marinare con due cucchiai di salsa tamari e scalogno tagliato a striscie sottili, in alternativa va bene anche del succo di limone e spezie aromatiche a vostra scelta
  • mettere sul fuoco pentola per le orecchiette
  • una volta pronto il broccolo farlo saltare pochi minuti in padella con poco olio, un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe
  • metterlo da parte
  • versare le pasta e controllare cottura
  • nella stessa padella dove abbiamo saltato il broccolo facciamo saltare anche il tempeh sempre con poco olio fino a farlo dorare
  • scolare la pasta e unire tutti gli ingredienti (broccolo tempeh e pomodori secchi) amalgamandoli!

Buon appetito

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