Il Brutto Broccolo

Orecchiette con Pesto di Broccolo

Il Brutto Broccolo
25 min
Preparazione: 15min | Cottura: 10min

Ingredienti

  • 1 Broccolo
  • 4/5 Pomodori Secchi
  • Orecchiette Integrali
  • Una Manciata di Anacardi
  • Sale e Pepe
  • uvetta e anacardi (facoltativo)

Preparazione

  1. Mettere a bollire l’acqua per le orecchiette
  2. Lavare e cimare il broccolo
  3. Far rinvenire in acqua i pomodori secchi
  4. Sbollentare i broccoli per 5/6 minuti in acqua bollente salata, scolarli e poi buttare la pasta
  5. In genere il pesto prevede l’uso dell’aglio ma io non posso, Marco non sta bene e quindi evito… se vi piace potete mettere l’aglio
  6. Insieme ai broccoli in un robot, aggiungere i pomodori secchi, anacardi, pepe sale olio d’oliva e un po di acqua di cottura
  7. Per evitare di surriscaldare le lame e poi perdere le proprietà nutritive del broccolo, azionare il mixer per pochi secondi e fermarsi per poi rifarlo 5/6 volte con molta calma
  8. Tutto qui, impiattate come meglio credete! Io decoro anche con uvetta e anacardi perchè da una nota dolciastra che si sposa con il salato! Buonissimo!!!

SE PROVATE LA RICETTA E MAGARI AVETE APPORTATO QUALCHE MODIFICA FATEMELO SAPERE.

Categoria:

Lascia una Recensione