PREPARAZIONE:

• mettere nel boccale 500 g di acqua, posizionare il varoma e nel vassoio più fondo posizionare la zucca tagliata a cubetti di 2/3 centimetri e nell’altro vassoio le patate sempre tagliate a cubetti
• impostare 25 minuti varoma velocità 1
• nel frattempo prepare gli ingredienti , quindi lavare e sciugare bene il rosmarino e staccarne i rametti, lavare il porro e tagliarlo a rondelle dividendo quello per la zucca da quello delle polpette
• una volta terminata la prima cottura mettere da parte il varoma, svuotare il boccale, asciugarlo e tritare i 100 g di porri per pochi secondi velocità 7
• con la spatolina spostare tutto sul fondo e versare 40 g di olio, impostare 5 minuti, 120° velocità 1
• unire zucca e patate, insaporire con sale e pepe
• impostare 3 minuti, 100° vel 1
• aggiungere latte di mandorla  e frullare 1 minuto vel 8
• mettere da parte
• sciacquare in modo grossolano il boccale, accendere il forno a 180°
• mettere nel boccale il porro, rosmarino e tritare 5 sec vel7
• riunire sul fondo aggiungere tutti gli altri ingredienti insaporendo con 3 cucchiai di salsa di ceci e mescolare 10 secondi vel 5
• formare delle polpettine con le mani bagnate se serve impanarle ancora
• posizionare su una teglia da forno, dare una spruzzata con oliera spray e cuocere per 15/20 minuti

una volta pronta servire con la crema di zucca!

Buon appetito